Champagne  Pierre Gimonnet & Fils, Cuis brut, 1er cru, blanc de blancs, 75 cl

La famille Gimonnet étant basée à Cuis, il est logique qu’elle soigne la cuvée de son village, l'une des 44 communes classées 1er cru en Champagne. Vif, aérien, peu dosé, techniquement parfait, ce brut représente l’archétype du style Pierre Gimonnet et Fils, dont le goût constant d’une année sur l’autre est assuré par un apport important de vins de réserve. Ces derniers sont conservés en bouteilles ce qui permet des mariages subtiles en terme de quantité, et une conservation optimale de leur fraîcheur initiale.